ALIMENTS AUTORISES
VIANDE-POISSON-OEUF
Viande : Veau, bœuf, volaille sans peau, canard, lapin, cheval (120g)
Poisson blanc : Lieu, colin, cabillaud, sole, lotte, raie, dorade, brochet (200g)
Poisson gras : Thon, saumon, maquereau, sardine, espadon, truite, flétan (150g)
Coquillages et crustacés (200g par portion) : 12 huîtres, moules, crevettes, noix de Saint-Jacques, langouste, écrevisses, homard, gambas, tourteau.
LAITAGE
Laitage 0% à 20% de matières grasses, de préférence de brebis ou de chèvre pour leur richesse en Oméga 3 : yaourt ou fromage blanc ou faisselle ou petits suisses ou 250ml de lait demi-écrémé où portion de fromage fondu allégé type fromage à tartiner, carré frais.
LEGUMES
Aubergine, blette, brocoli, carotte crue, céleri, champignon, chou, concombre, courgette, endives, épinard, fenouils haricot vert, pousse de soja germée, poivron, poireau, radis, salade, tomate.
Crudités 100g par repas
Légumes cuits environs 250g
PAINS-CEREALS FECULENTS
Pain tradition (pain à index glycémique bas) ou Céréal’KOT ou céréales type flocon d’avoine ou muesli sans sucre ajouté. Pâtes complètes, riz, blé, semoule, quinoa (poids cru) ou de légumes secs cuits (lentilles, haricots rouges, flageolets, pois cassés, petits pois) ou 1 pomme de terre avec sa peau (entre 40g et 150g)
EPICES
Menthe, coriandre, origan, herbes de Provence, basilic, estragon, persil, ciboulette, aneth, thym, laurier, vanille.
Curry, cumin, paprika, safran, clou de girofle, noix de muscade, poivre, cannelle, curcuma.
CONDIMENTS
Moutarde, vinaigre non balsamique, jus de citron, coulis de tomates, câpres, cornichons.
ASSAISONNEMENT
Huile d’olive, colza , pépins de raisin, soja
Beurre ou crème fraiche (15% de matières grasses).
FRUITS
Pomme, poire, orange, pêche, brugnon, kiwi, abricot, banane verte, mandarine, prune, clémentine, cerise, pamplemousse, melon, ananas, fruits rouges (framboise, fraise, mûre), figue, raisin, fruit exotique (mangue, litchi, goyave, papaye…)
Jus de fruits 100% pur jus pressé sans sucre ajouté, compote sans sucre ajouté.
Evitez les fruits secs
BOISSONS
Buvez 1.5L à 2L par jour : tisane, thé vert, café avec au minimum 1L d’eau
ALIMENTS A PROSCRIRE
FRITURES - PLATS TRAITEURS - CHARCUTERIES - PLATS EN SAUCE - CONSERVES A L'HUILE - BISCUITS APERITIFS - VIENNOISERIES - BISCUITS - GATEAUX - CONFISERIES SODAS NON EDULCORES – ALCOOL -CAPPUCCINO - CHOCOLAT CHAUD - SUCRE
N'hésitez pas à contacter notre coach en nutrition au 01 56 33 15 10, elle saura vous motiver !